Raphael Sirtoli, est dans l’univers cétogène francophone un scientifique proposant un discours à la pointe de la recherche.
Co-créateur de BreakNutrition.com et de l’application https://nutrita.app/, Raphi avec son intellect bien aiguisé, nous propose dans cet interview de démonter quelques mythes répandus sur le régime cétogène, ramenant dès la case départ notre attention sur nos choix de sources de lipides et sur l’importance d’éliminer de notre alimentation les huiles végétales issues de graines: arachide, tournesol, carthame, soja, lin, colza (canola), en regards de leurs effets délétères sur notre organisme.
Donc nous revenons sur l’importance des gras de sources animales, beurre, crème, graisse de boeuf (suif), porc (lard), agneau, etc.. Ensuite nous abordons l’importance du retour des protéines animales (des trucs ayant eu yeux) et de leur supériorité sur les protéines végétales.
Quelques surprises sur des intérêts communs comme les neuroscience et neuroplasticité sont aussi effleurés en vue de vous proposer d’autres interviews plus approfondis sur ces différents sujet.
Raphi mentionne aussi le livre d’Amy Berger, “The Alzheimer’s Antidote” qui malheureusement n’est pas encore traduit en français: https://amzn.to/2PpjWNx
Raphi est disponible pour des consultations et vous pouvez lui écrire à: raphael@nutrita.app
De mon coté je vous propose des suivis cétogènes personnalisés ainsi que des séjours d’introduction et d’approfondissement LCHF.
KETOSANA – Suivi cétogène