L’introduction et l’accompagnement LCHF proposés visent une approche naturelle et globale, faisant de ce mode d’alimentation un nouveau style de vie simple et agréable et non un régime contraignant axé sur de constants calculs de macros et prises de glycémie ou des niveaux de corps cétoniques.
Le focus initial est placé sur le développement d’une compréhension des besoins essentiels de l’organisme, premièrement en protéines et ensuite en lipides (gras).
Le corps n’ayant pas de besoins essentiels en glucides (sucres ou hydrates de carbone), votre réponse à la question sur quel substrat énergétique vous désirez placer votre corps, glucides ou acides gras et corps cétoniques, déterminera selon votre métabolisme si cette approche holistique vous convient.
Que vous soyez athlète de haut niveau ou en obésité morbide (syndrome métabolique ou pré-diabète).
Cette alimentation convient aussi très bien à des personnes bien portantes désirant préserver leur capital santé. CCar en vieillissant, la capacité de notre cerveau à métaboliser le glucose diminue.
L’alimentation cétogène favorise, avec la réduction importante de l’apport en glucides, le passage à la cétose nutritionnelle. D’une part, les corps cétoniques dont le β-hydroxybutyrate, provenant du métabolisme des lipides, deviennent la source principale d’énergie du cerveau et des organes, tandis que les acides gras fournissent aux muscles leurs principaux apports énergétiques.
De plus en plus d’études publiées démontrent les multiples avantages cognitifs et psychiques d’un cerveau « carburant » au β-hydroxybutyrate.
Les accompagnements et suivis personnalisés, offrent une emphase sur la compréhension des mécanismes métaboliques à la portée de tous. Ils sont généralement d’une durée de deux mois et jusqu’à maintenant ont permis à toutes les personnes accompagnées d’entrer en cétose nutritionnelle avec succès.
Des suivis plus pointus sont aussi offerts aux professionnels de santé, qui accéléreront leur maîtrise de la “céto-adaptation” et de la “fat-adaptation”.
Le but et le propos ne sont pas de vous soigner, mais de partager avec vous des connaissances à la pointe des recherches publiées , de vous communiquer des raccourcis fonctionnels, simples, efficaces et individualisés.
Le plan d’action du séjour cétogène :
Venez découvrir la simplicité de l’alimentation cétogène. Vous y apprendrez les bases faciles à mettre en place ou vous viendrez y approfondir vos connaissances et votre compréhension de ce mode de vie naturel.
Ce mode de vie deviendra pour vous, pérenne et agréable, sans efforts et ne coûtera pas plus cher que votre alimentation actuelle.
Ce n’est pas un régime, mais une pensée réorganisée sur une compréhension efficace des processus métaboliques au cœur de nos cellules.
Pour beaucoup de gens une perte de poids sera au rendez-vous. Et pour cela notre expérience d’accompagnement LCHF (Low Carb High Fat, faible en glucides, élevé en lipides) sera “personnalisée” pour :
- Comprendre quels sont les apports visés en protéines, lipides et hydrates de carbone.
- Macros personnalisées selon vos buts et votre niveau d’activité physique.
- Développer une vision des causes de l’inflammation systémique.
- Comprendre et approfondir comment l’alimentation cétogène favorise l’amélioration des manifestations inflammatoires.
- Quelle eau boire?
- Les apport sen sel et minéraux pour éviter le “keto-flu” et les crampes musculaires.
De plus, une attention particulière est apportée sur le microbiote intestinal, permettant une mise en place rapide de l’alimentation cétogène tout en évitant les problèmes digestifs et intestinaux.
Un focus spécial est placé sur les différences de notre système digestif avec celui des autres primates et vous comprendrez que notre système digestif est très différent de ceux des gorilles et chimpanzés. Là l’importance des macro-nutriments nécessaires au développement et au maintien d’un corps humain en santé prendrons pour vous un nouveau sens, avec des connaissances assises sur la science et non les opinions basées sur des idéologies pseudo-spirituelles.
Nos viandes, œufs et produits laitiers sont fournis par des producteurs locaux respectant une agriculture durable et en circuits courts.
Nous pouvons recevoir au centre jusqu’à 6 personnes confortablement. Pour des groupes plus importants, il y a aux alentours quantité de chambres d’hôtes et Airbnb.
Coté pratique :
- Cours de cuisine cétogène
- Kéfir et légumes lactofermentés
- Techniques de biohacking
Bien-être psycho-corporel :
- Shiatsu
- Polarité
- Rebirthing
- Méditation
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